木漏れ日の中で

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zoom RSS 「じゃがバター」と「ごぼうの甘辛煮」

<<   作成日時 : 2018/01/13 08:17   >>

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寒い。

今朝の気温は、3度!!ヒェ〜

でも、昨日の雪はまだ屋根に積もっていて溶けてはいないけれど、今のところ、雪は降っていないようだ。


昨日は、高忠さんのところで拝見した「じゃがバター」と、ハイジママさんのところで紹介されていた「ごぼうの甘辛煮」というものを作ってみた。


☆「ゴボウの甘辛煮」

まず、ゴボウを買ってきて、泥をこすり取る。

これを5〜6pに切り、それをタテに4等分

酢水につけ後でよく洗い、水分をふき取ったあと、ビニールの中に入れて片栗粉をまぶす。

重ならないように並べてしっかり焼くのだけれど、この時くっつくのは、仕方がないのかな?

この時、別の鍋でお醤油、みりん、酒を煮立てておく。

ごぼうが焼けたら、煮立てたものをまぶすのだけれど、「火からおろして」と言う事を忘れて、火をつけたまままぶしてしまった。

この時ゴマも入れる。
画像
フライパンのまま撮ってみました・・・エヘヘ


ポリポリとした食感が、たまらない。
いくらでも食べられる。

とても美味しかったで〜す!(^◇^)



☆「じゃがバター」

ジャガイモの良さそうなのを、買っていたので、それを使って、じゃがバター作り。
画像


まずジャガイモをしっかり洗い、皮を付けたのまま二つに切る

これに、十字の切り込みを入れて、ルクエを持っていたので、レンチン

爪楊枝が、すっと通れば、出来上がり。
画像

これにバターを乗せて、はいできあがり!!(*´艸`*)ウフフ
画像
今はあまり使わないけれどマーガリンで


本当は男爵イモが良いかもしれないとは思ったけれど、でも、これも確かに美味しかった!!!(^^)!


夕食は、これで出来上がりでした。


お二人とも、ありがとうございました。(((o(*゚▽゚*)o)))









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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは。
牛蒡は水に晒すと、ポリフェノールが流れ出てしまうので、私はたわしで泥をこすり取った後、そのまま使うようにしています。
へるぞう 
2018/01/13 16:20
へるぞうさん
ありがとうございます。
聞いたことがあります、ゴボウを水につけると出てくるあの茶色なものは、ポリフェノールだという事。
そのまま使えば良いのですね(#^.^#)
お啓
2018/01/13 22:17
美味しそうですねえ。
ごぼうは、食物繊維が豊富ですから良いですね。中国には(このあたりだけかもしれませんが)ゴボウがありません。私は、当地に来てからというもの、日本から持って来た乾燥ごぼうしか食べていません。きんぴらにするような細切りなので、これは無理だな〜。
yu_mama
2018/01/13 23:44
はい 簡単でおいしい!
確かに男爵の方が シッカリしているので
でも まあ どっちでやらかしても
美味しいんですから!

  ^-^y わたしも朝食 イモにしようっと
 
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/01/14 06:54
yu_mamaさん
ありがとうございます。
ごぼうがないのですか!
私たち、ごく普通に食べてましたので、ちょっと不思議ですが、まあそれでもわが国ではないですもんね〜。
それでも、乾燥ごぼうでのきんぴらは美味しいでしょうね!(^^)!
お啓
2018/01/14 08:40
└|∵|┐高忠┌|∵|┘さん
ありがとうございます。
じゃがバターって、先日、コストコに行くと、安く売ってましたが、安いとはいえ、大量に買わなければいけないので、パスしたところでした。
これ、とっても美味しかったです。
ほんと、簡単で美味しくて、ありがとうございました。
お啓
2018/01/14 08:42
作られたのですね。
ね!美味しいでしょう?
私も毎日 食べて居ます。
体 調子よいみたいです。
ハイジママ
2018/01/14 20:46
どちらも おいしそうですね
じゃがいもは こぶた2号の大好物なので、私も 作ってみます。簡単そうだし♪
ゴボウも、あとで ハイジママさんのところでも 見せてもらおうっと(^O^)
キーブー
2018/01/14 23:46
ハイジママさん
ありがとうございます。

は〜い、作りましたよ。
歯ごたえが良くて、ポリポリといつまでも止まりませんでした。
体の調子が良いですか?
私も毎日食べてみますね。
ありがとうございました。!(^^)!
お啓
2018/01/15 06:44
キーブーさん
ありがとうございます。
じゃがバター、簡単で美味しかったです。
2〜3日前にコストコで売っていたのですが、ジャガイモを買っていたので買わずにいました・・良かったです(#^.^#)

ごぼうね、ハイジママさんの所に行かれたら、詳しいレシピが載ってます。
こちらもとっても美味しかったですよ(*^▽^*)
お啓
2018/01/15 06:47
じゃがバターは北海道ではどこでもやっているポピュラーなものです。とてもシンプルなんだけど…美味しい。
ようやくきょうあたりからまた暖かくなるようです。
北海道も今日の最高気温はプラスになりました。
ちょっと一息です。
おいちゃん
2018/01/15 11:50
おいちゃんさん
ありがとうございます。
そうなんですか!
じゃがバターって、こちらではあまりしないのですよ。
とってもおいしかったです(*^▽^*)

こちらも今日は寒さが一段落しています・・・といっても北海道の寒さとはけた違いでしょうけどね(^▽^;)

最高気温が「プラス」になったので、一息、なんて、すご〜いですね!(^^)!
お啓
2018/01/16 16:01
いやーどちらも美味しそうだけど、ごぼうの甘辛煮写真で見ててもおいしそーです(^0^)/
今断食3日目ですぐには食べられないけど、必ず挑戦して見せますから マーガリンは欧米では禁止されているものですから、出来ればバターにしましょう
サヤ侍
2018/01/23 16:41
サヤ侍さん
ありがとうございます。
断食3日目なんですね。
これ、私もやりたいのですが、あまり素人が無理をしないほうが良いでしょうかね??

はい、私もバターを使いましたよ。
マーガリンは、使いません!(^^)!
お啓
2018/02/08 22:14

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