晩ごはん(5月4日・5日)


昨日と今日の晩ごはんです。

まずは昨日(5月4日)
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【アスパラガスの豚肉巻きカツ】
付け合わせのサニーレタスとスナップエンドウは
畑で採れ立て!ヽ(⌒∀⌒)ノ

【ヒラメの刺身】

【レンコンのきんぴら】
鷹の爪を効かせて・・・。

【塩おぼろ豆腐】
お豆腐は、夫の胃には欠かせません


5月5日
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【チンジャオロース(青椒肉絲)】

昨日、でっかいタケノコを頂いたので、
今日は、チンジャオロース(青椒肉絲)を作って見ました。
簡単に出来るソースが売っているますが、
裏を読むと必ずニンニクが入っているので、
我が家は×!

自己流で簡単にやって見ると、
これがバッチリ美味しいのです。

(作り方)
牛肉ロース肉は、
細切りにして、下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
ピーマン、タケノコ、人参も細切りにしておく。

フライパンに、牛肉を炒めて取り出す。
このフライパンに、野菜を全部入れて炒め、
牛肉を戻して、さらに炒める。

コンソメ少々を少しのお湯で溶いて(チンするだけ)、
醤油、砂糖を適当にまぜたものを、フライパンに回し入れる。
(絶対に辛くないように・・・)
照りも出て、実に美味しかったです。

【人参と干しブドウのサラダ】

【イカ・ワカメ・絹さや・ミョウガの酢の物】

【塩おぼろ豆腐】


手抜きあり、手をかける日あり・・、料理は、
面倒でやっかいで、でもどうしても離れられない
面白い友達のようなものかもしれません。

しかし、友達とも違って、
毎日の生活の中での必須アイテム。

作っている時間は、楽しかったりして、
嫌いではないものの、

作らないで良いなら作りたくない・・・と
常に思う私であります。














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