ゆずジャム?

先日、Tさんの家に成っているゆずを沢山頂いてきた。

今年は豊作だったそうで、来た人皆んな・・10名に分けていた。

嬉しいなー、ありがとう!!

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直径5センチほどの綺麗なゆず


これだけのものを、どうしようと、台所で首を捻り、悩んだ末に、ゆずジャムを作ることにした。

皮と実に分けて
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この皮の白いところを、スプーンでこそげ取る・・これ結構面倒だ。

この皮を千切りにし、鍋に水を入れて 3回ほど茹でこぼす。

その間に、実の種を取り除き、袋も除いていたら、汁だけになってきた。

3回茹でこぼした皮と、その汁と砂糖も鍋に入れてコトコト。
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三温糖なので、暫く炊くと、こんな色に・・・。
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冷えてから、瓶に移した。
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それが昨日のこと。

今朝、パンに付けると、ちょっと苦い!
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やはり、これはゆず茶にすることにして、っと。


明日はビーズなので、持って行ってみよう!!





















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