昨夜の晩ご飯は

ブログのお友達のへるぞうさんが、ナスをつかった料理をなさっていた。

この方は、セミプロのように料理がとてもお上手な方です!(#^^#)


ナス、シシトウを炒めて、味噌で味付けし、最後に刻んだ大葉をかけると言うものだ。


ナスは今、とてもお安くて、ツヤツヤとして美味しそうで、買いたいけれど、使った後、残るので、いつも躊躇していた。

実際、残ったものを、何度捨てたことか!(>_<)


ところが、これなら常備食として、冷蔵庫で2~3日は持つそうだ。


早速ナスと大葉を買ってきた。

ナスを水に放ちしばらく浸けておく…アク抜きのため。

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フライパンに油を入れ、そこにナスを入れて炒める。

シシトウを買い忘れていたので、まったく使うことなく、もう直ぐ捨てなくてはと思っていたピーマンをシシトウがわりに入れて炒めた。
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あとは、味噌と醤油と、本当は豆板醤なのだけれど、これはなかったので、ラー油を入れて味付けして、そのあとは、大葉を千切りにして上にかけた。


う~ん、とっても美味しい!

文句なく美味しいのだ。!(^^)!

味付けも良かったかもね。(*^^)v


写真では、おいしくなさそうだけれど、これは写す腕が悪い(^▽^;)



こんなにたくさん作ったのに(大ぶりのナス2本分、ピーマン4個)、半分くらいは食べてしまった~。


ハイ、残ったものは冷蔵庫へ!!


ご馳走様でした。


へるぞうさん、ありがとうございました。















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