春巻き
昨日は、久しぶりに台所に立って、料理を作った。
このところ、夕食は、冷凍の餃子とか、食べに行ったりとか、出来合いのものを買って来たりとか、食べないままとか・・・ばかりで、これではいけないなぁ~
、と、ずっと思っていた。
ほとんど毎日のように行っているグリーンコープで、珍しく、パリパリになる春巻きの皮が売っていたので、これは嬉しい、(^^♪ルン・・・、と、思わず買っちゃった。
もやしと人参を買って、家には冷凍の豚肉もあるし、タケノコはないけれど、シイタケもあるし、と思って冷蔵庫を開けたら、冷凍室にエビが入っている。
でっかいエビが5匹も・・・・・、そうだ、肉はやめて、エビで春巻きを作ろう!!
エビと春巻きはとても相性が良いし。
そういえば、アスパラとエビでも作ったことがあったなぁ~。
大きかったので、コロコロに切って、もやしと人参を炒め、そこにエビを入れて炒める。
ここで本当は水で溶いた片栗粉を入れるのだが、それはやめて、カイワレを入れてみた。
写真が下手で美味しくなさそうだけれど、パリパリとした食感で、とっても美味しくできました~
揚げたのは3つだけれど、2つしか食べられなかった。
人参の明太子和えも、作ってみましたよン(^^♪
ピリッと辛くて、とても美味しかった~!(^^)!
反省
やはり食事は自分で作るのが、一番・・・・分かっちゃいるんだけど、これが、やたら、面倒で。(^▽^;)
このところ、夕食は、冷凍の餃子とか、食べに行ったりとか、出来合いのものを買って来たりとか、食べないままとか・・・ばかりで、これではいけないなぁ~

ほとんど毎日のように行っているグリーンコープで、珍しく、パリパリになる春巻きの皮が売っていたので、これは嬉しい、(^^♪ルン・・・、と、思わず買っちゃった。
もやしと人参を買って、家には冷凍の豚肉もあるし、タケノコはないけれど、シイタケもあるし、と思って冷蔵庫を開けたら、冷凍室にエビが入っている。
でっかいエビが5匹も・・・・・、そうだ、肉はやめて、エビで春巻きを作ろう!!
エビと春巻きはとても相性が良いし。
そういえば、アスパラとエビでも作ったことがあったなぁ~。
大きかったので、コロコロに切って、もやしと人参を炒め、そこにエビを入れて炒める。
ここで本当は水で溶いた片栗粉を入れるのだが、それはやめて、カイワレを入れてみた。
写真が下手で美味しくなさそうだけれど、パリパリとした食感で、とっても美味しくできました~

揚げたのは3つだけれど、2つしか食べられなかった。
人参の明太子和えも、作ってみましたよン(^^♪
ピリッと辛くて、とても美味しかった~!(^^)!
反省
やはり食事は自分で作るのが、一番・・・・分かっちゃいるんだけど、これが、やたら、面倒で。(^▽^;)